Selon la légende, le nom du village viendrait de son fondateur qui s'écriât, voyant sa cité prospère, « Assez d'une » ! Cette locution devint au fil du temps et par déformation SAHUNE. Le village est au coeur du parc naturel régional des Baronnies Provençales. Dominé par le Mont Coucou et le rocher du Bramard, rocher emblématique dont la tête de sphinx et les ciselures brament aux vents, le village est traversé par l'Eygues. Ne manquez pas sur la rive droite grand nombre d'oliviers argentés. En réalité, Sahune se compose de deux villages : le Sahune moderne en bordure de l'Eygues et le vieux village sur son promontoire de l'autre côté de la rivière (où vous vous situez). En effet, ce n'est qu'au milieu du 19e siècle, par la construction d'une route vers Rémuzat voulue par Napoléon 1er, que toute la vallée fut désenclavée. La création de cette route provoqua un déplacement de la population vers la rivière en contre bas du vieux village.