Saint-Bonnet-les-Oules est un ancien village de tuiliers et potiers qui trouvaient sur place l'argile nécessaire à leurs activités.
Le village doit son nom à la dénomination que l'on donnait autrefois aux pots et marmites : « les oules ». L'oule est un vase globulaire en terre cuite sans anse.
Pour perpétuer cette tradition, la Foire à la poterie, créée en 1986, anime le village chaque année, lors du week-end de la fête des mères.