SAMATAN a conservé fort peu de traces de son passé, pourtant son origine est antérieure aux grandes invasions où le village fut ruiné une première fois en 507.
Ancienne place forte édifiée au Xe siècle, place forte prise et pillée en 1355 par les armées du Prince Noir et détruite à nouveau en 1589 pendant les guerres de religion, il ne reste aujourd'hui de cette époque que le signalement de la rue du château, qui conduit à la Moutasse.
SAMATAN fut aussi la patrie de François de Belleforest, humaniste gascon du XVIème siècle, poète, historien et traducteur. Ecrivain de l'époque d'Henri III, auteur entre autre de la Cosmographie Universelle et des Histoires tragiques, chez qui, Shakespeare aurait puisé Hamlet.
